Monte d’Oiro - Oiro tinto - biologisch

🌍Lisboa, Alenquer
🍇Syrah, van parcela 15, geplant in 2017
🪵8 maand in oude barriques van 500l, een jaar rusten op fles
🍽️Diverse vlees- en groentegerechten, gekruide visgerechten
 
Een jonge syrah, authentiek en krachtig. 
De Oiro straalt de energie van de nieuwe wijngaard uit, maar toont ook al duidelijk de identiteit van Monte d'oiro. Monte d’Oiro illustreert hier een pad van leren en experimenteren. 
De oogst was manueel en er werden 30% volledige trossen gebruikt. De fermentatie gebeurde met wilde, lokale gisten. Er werd geen sulfiet toegevoegd en ook niet gefilterd. 
 
Het goudklompje illustreert het nieuwe bloed van de wijngaard.
 
De wijn wordt best geserveerd op een temperatuur op 14°C.
We raden aan de wijn een uurtje voor degustatie te openen.
 
Quinta do Monte d'Oiro - de smaak van de Lisboa terroir - Alenquer regio
Biologische wijn