espera castelão '22

Een wijn gemaakt van een selectie van de beste Castelão plot, oostelijk geörienteerd en kalk-leisteen bodem.
De oogst is met de hand in kleine kistjes. Na een volledige ontsteling krijgen een natuurlijke fermentatie op hout met inheemse gisten. Deze wordt gevolgd door een maturatie op inox gedurende 12 maanden. De fermentatie op hout zorgt voor een wonderlijke complexiteit voor een jonge wijn!

We bekomen een lichte robijnrode kleur. We hebben frisse noten in de neus met wat toetsen van kersen, typisch voor de druivensoort. De wijn is fijn, fruitig, intens en fris in de mond, met een lange en aangename afdronk.

De goede ligging van de plot en de zorgvuldige pluk zorgt voor een laag alcoholpercentage (12,5%).
Serveer op een temperatuur van 14°C tot 16°C..
 
espera castelão - vinhos com tempo