Chocapalha Viosinho ‘23

🌍Lisboa regio, Alenquer
🍇Viosinho
⌛ 9 maand sur lie, 4 maand op hout met battonage 
🍽️Een ideale compagnon bij vis, zeevruchten of slaatjes
 
De druiven werden handgeplukt en ontsteeld. Daarna een fermentatie gedurende 26 dagen in inox vaten. De wijn bleef nog 9 maand in contact met de fijne droesem en rijpte dan 4 maand in houten vaten met batonnage.
De wijn heeft een intense en heldere kleur. Het is een zeer aromatische wijn, die lychee-tonen combineert met florale aroma's. De smaak is fris en met een grote mineraliteit die het Atlantische klimaat en de Alenquer bodem weerspiegelt.
 
Oenologe: Sandra Tavares da Silva
16,5 pts in Revista de Vinhos
16,5 pts in Vinho Grandes Escolhas.
 
Quinta de Chocapalha - Duurzame wijnen - Viosinho ‘23
 
“We all love mother Earth, because she is the one who has given us life and safeguards us”
Papa Francisco