Adega Mãe - Dory tinto 2023

🌍  Lissabon, Torres Vedras
🍇  Touriga Nacional, Pinot Noir en Aragonez
⏳   deels gerijpt op gebruikte Franse eik
🍽️  terraswijn, gegrild vlees, pasta en gegrilde vis
 
Een heerlijke wijn, vol met Atlantische expressie.
In de neus een prachtige aromatische intensiteit met een mix van viooltjes, bessen, cassis en peper. Medium-body maar vol van smaak, wat mineraliteit en goede frisheid. De verhouding tussen het rijp fruit en de frisheid is excellent.
 
Een goede structuur en een verfijnde, elegante afdronk, met mooi gebalanceerde tannines, maken de wijn helemaal af.
 
De “Dory” leent zijn naam aan de dories, de benaming voor de visserbootjes, waarmee in de noordelijke Atlantische oceaan op kabeljauw gevist werd. De Dory wijn is een eerbetoon aan deze vissers en verwijst ook naar de andere familieactiviteit waar men bacalhau maakt.
 
Schenk op 14°C of lichtgekoeld
 
Adega Mãe, brengt Atlantisch geïnspireerde wijnen met een fris en mineraal karakter.