Monte d’Oiro Cabernet Franc '21 - limited edition - organic
Deze eerste Cabernet Franc limited edition (800 flessen) komt van een kleine single vineyard en weerspiegelt de pure expressie van de variëteit en van de vintage op Quinta do Monte d'Oiro. Een ongeëvenaarde smaak van Cabernet Franc en een uitstekende keuze voor bijzondere momenten. Aan tafel :-)
Een wijn met een mooie structuur en een grote elegantie. In de neus krijg je toetsen van framboos en duidelijke vegetale aroma's van paprika en kruiden, kenmerkend voor de Cabernet Franc. In de mond krijg je een rijke, volle smaak met een excellente zuurtegraad die de wijn een minerale frisheid en stevige body en afdronk geven.
Een aristocratische en ongelooflijk gastronomische wijn.
De wijn wordt best geserveerd op een temperatuur tussen de 16°C en 18°C om er optimaal van te genieten.
Maken van de wijn:
Komend van een klein biologisch perceel (0.24ha). De druiven worden handmatig geoogst. De trossen worden manueel geselecteerd, zachtjes ontsteeld en erna gegist in inox tanks. De pers bootst het pletten met de blote voeten na. Er volgt een lange pelmaceratie en een zachte extractie van het leksap. De wijn rijpt erna nog 18 maand in franse eikenhouten vaten.
Oenologen: Graça Gonçalves, advies van Grégory Viennois
Quinta do Monte d'Oiro - de smaak van de Lisboa terroir - Alenquer regio
