Colares - Malvasia '21
🌍Colares
🍇Malvasia de Colares
🪵8 maand op Franse eik (20% nieuw), 24 maand rusten op fles
🍽️Gegrilde inktvis, risotto met vis, verse salades
De wijnregio van Colares is een uniek terroir met de oudste originele wijnstokken in Europa.
Hier maakt Alexandre Guedes gastronomische wijnen die te vinden zijn bij de culinaire top in Lissabon.
De Malvasia heeft een heldere lichtgele kleur, met een groene schijn, en een uitbundige neus die de Atlantische Oceaan in het glas brengt. We krijgen aroma's van citroen, perzik, jasmijn, maar ook zeewier en natte steen. De vatrijping brengt extra accenten zoals rook en boter. In de mond is de wijn fijn en complex, met een aangename gelaagdheid. De maritieme invloed is sterk aanwezig in deze wijn en zorgt voor een ziltige en droge afdronk.
Het is een ideale compagnon voor alles wat uit de zee komt. Ook super te combineren met scheermesjes, venusschelpjes, arroz de marisco.
Alcohol: 13,2% vol
Opvoeding : 8 maand op Franse eiken vaten (15% nieuw) op de droesem en 24 maand op fles
Serveer op 12°