Chocapalha Viosinho ‘22

Een betoverende witte wijn, exclusief gemaakt van de Portugese viosinho druif.
De druiven werden met de hand geplukt en ontdaan van hun steeltjes. Na een fermentatieproces van 26 dagen in roestvrijstalen vaten, rustte de wijn nog 9 maanden op de fijne droesem. Vervolgens rijpte hij nog 4 maanden in houten vaten, waarbij de droesem regelmatig werd omgeroerd. 
De wijn schittert in een intense, heldere kleur. Een weelderig boeket aan aroma's ontvouwt zich, waar lychees en florale tonen harmonieus samensmelten. De smaak is fris en wordt gekenmerkt door een uitgesproken mineraliteit, een weerspiegeling van de Alenquer bodem en de Atlantische zeelucht.
Deze wijn is een ideale partner bij visgerechten, zeevruchten of salades. 
 
Oenologe: Sandra Tavares da Silva
16,5 pts in Revista de Vinhos
16,5 pts in Vinho Grandes Escolhas.
 
Quinta de Chocapalha - Duurzame wijnen - Viosinho ‘22
 
“We all love mother Earth, because she is the one who has given us life and safeguards us”
Papa Francisco