Omschrijving 

Espumante Reserva Extra Brut 2017

Espumante Reserva Extra Brut 2017

25,00 €Prijs

De enige Espumante ter wereld die gemaakt is met de bijna uitgestorven Jampal-druif!

Een mousserende wijn, met een beperkte en zorgvuldige productie. De klassieke methode wordt toegepast bij de bereiding van deze fijne bubbelwijn, met tonen van fruit en brioche, evenals een briljante zuurgraad, waardoor hij volledig in harmonie is en ideaal voor elk moment.

 

De manuele pluk gebeurt met respect voor de integriteit van de druiven. Gevolgd door het persen op pneumatische pers. Door deze delicate kneuzing wordt het edelste deel van de most verzameld, en wordt na statische klaring gefermenteerd met temperatuurregeling. De rijping volgt, 18 maanden, "sur lie" (de 2e gisting op fles).

De kleur is witte citrus.

Het aroma is fruitige tonen met nuances van citrus. De aromatische complexiteit verdiept tijdens het proeven. Er zijn ook tonen van honing.

De zuurgraad is stevig en geeft frisheid. Veel balans en elegantie.

 

Een verbluffende aperitief!

 

Manz - Jampal wijn - uniek in de wereld.

Top 50 Portugese wijnen door Julia Harding