Espera Palheto '21

De Palheto wijn is de expressie van een specifieke plot. Het is gebaseerd op de methode van vroeger waarbij op de kleine wijngaarden zowel witte als rode-wijn druiven geplant werden. Deze worden samen geoogst en samen gevinifieerd.
Hier hebben we de oogst van een plot met wijnranken van 100 jaar oud! Het is een blend van meer dan 10 druivensoorten. Een echte ontdekking.
Na de manuele oogst in kleine kisten worden de witte en rode wijn druiven 2 dagen na het begin van de fermentatie met elkaar gemengd. Hierna volgt een verdere natuurlijke fermentatie in inox en oude Franse vaten.
De kleur is een mooi zachte robijnkleur. We hebben een mineraal karakter, met aroma’s van kers, peer en bloemige en kruidige toetsen. 
De wijn is elegant, intens en fris in de mond, met een aangename afdronk.
De wijn heeft een laag alcoholgehalte (12%).
 
Serveer op een temperatuur van 12°C tot 13°C.
 
Espera Palheto - vinhos com tempo