Dona Fátima Reserva '20

De Dona Fatima, met 12 maand rijping op hout !
Volgens het gerenommeerde Instituto da Vinha e do Vinho is Dona Fátima de enige 100% Jampal-gecertificeerde wijn ter wereld. De Jampal druif werd traditioneel gecultiveerd in de Cheleiros regio, maar wegens de lage productiviteit en gevoeligheid werd de druif in de loop van de tijd vervangen door productievere en winstgevendere variëteiten. Na de herontdekking door Manzwine wordt er sinds 2017 gewerkt aan het herstel van de druivensoort. En met succes, de Dona Fátima is al verkozen tot één van de 50 beste wijnen van Portugal door Julia Harding.
Het aroma is Intens fruitig, een tropische geur van citrusvruchten, gecombineerd met aroma's van een boeiende complexiteit, met zachte achterliggende tonen van boter en toast.
En het wijnpallet is romig, met stevige en aromatische zuren in een frisse combinatie met een aangename, aanhoudende afdronk.
De wijn is aanbevolen bij lichte gerechten en visgerechten in het algemeen.
Serveer op een temperatuur van  12°C.
 
Manz - Jampal wijn - uniek in de wereld.
Top 50 Portugese wijnen door Julia Harding