Colheita Seleccionada Tinto 2015

Een complexe, zachte wijn met een intense granaatkleur, gemaakt van Alicante Bouschet, Tinta Roriz, Castelão, Syrah en Touriga Nacional. 
 
We krijgen aroma's van zwart fruit, met kruidige en balsamico-tonen, kenmerkend voor de variëteiten en van de rijping in Franse eiken vaten. De wijn proeft fris en intens in de mond, met rijpe tannines die hem een ​​lange en aangename afdronk geven.
 
De oogst gebeurt 100% handmatig in dozen van 15 kg. De vinificatie start met een totale ontsteling, gevolgd door een maceratie gedurende 48 uur bij 8°C vóór de gisting. Daarna een fermentatie met een gecontroleerde temperatuur van 24°C (afzonderlijk per variëteit) en een rijping van 8 maand op franse eik.
 
De wijn is drinkklaar, maar kan gerust nog tot 5 à 10 jaar bewaard blijven.
 
Lekker bij een steak, stoofvlees, lamsbout, gevogelte (licht wild) of harde kazen.
 
Serveer op een temperatuur van 16°C tot 18°C.
 
Quinta da Boa Esperança - Duurzaamheid en harmonie