Omschrijving 

Chocapalha Reserva Rosé '20

Chocapalha Reserva Rosé '20

15,55 €Prijs

Een rosé wijn van de druiven van de oudste ranken van de Touriga Nacional. De rosé van de gastronomische restaurants in Lisbon. (oa. In Alma in Lissabon, Michelin** https://almalisboa.pt)

 

De most wordt verkregen door directe persing en de fermentatie vond plaats bij lage temperatuur in Franse eikenhouten vaten. Na de fermentatie wordt de wijn wordt gerijpt in dezelfde vaten in blivend contact met de fijne droesem gedurende 5 maanden, met “bâtonnage”.

 

We krijgen een zeer heldere, bleke rosé met intense aroma’s van sinaasappelschil, met noties van framboos en bergamot. In de mond smaakt de wijn soepel met een goede textuur en een frisse afdronk.

 

Een uitstekende keuze bij schaaldieren, vis en wit vlees. Serveer licht gekoeld tussen 10 en 12°c.

 

Oenologe: Sandra Tavares da Silva

 

Quinta de Chocapalha - Sustainable wines - Chocapalha Reserva Rosé '20

 

“We all love mother Earth, because she is the one who has given us life and safeguards us”

Papa Francisco